Perfil

Lograr que el alumno este en la capacidad de preparar los diferentes potajes regionales, nacionales e internacionales, utilizando las técnicas adecuadas, para su elaboración, como también tendrá criterio e imaginación a la hora de presentar el plato y/o buffet  preparado. Estarán capacitados para la elaboración de distintas cocinas desde el su análisis previo del mercado, identificar las necesidades de los clientes, hasta el análisis del costo y fijación de precios para asumir con eficacia el área de chef.

El alumno tendrá conocimiento la higiene y la seguridad en la manipulación de los alimentos será la  base indispensable para la preparación de los potajes

Será capaz de reconocer,  seleccionar y clasificar los insumos a ser utilizados en la preparación de los potajes tener pleno conocimiento de almacenamiento y conservación de los alimentos.

CAMPO LABORAL:

Se encontrara apto para insertarse en el campo laboral como  Hoteles, Restaurantes, casinos, cruceros, hospitales. Centros mineros fabricas de exportación de alimentos, aero naves  y entre otros donde se manipule alimentos